フィラデルフィアチーズステーキ、濃厚なチーズとジューシーな牛肉のハーモニーを体験せよ！

フィラデルフィアチーズステーキは、アメリカ東海岸の都市、フィラデルフィア発祥のサンドイッチです。その名の通り、薄くスライスした牛肉をグリルで焼き、溶けたチーズと炒めた玉ねぎを乗せてパンにはさみます。一見シンプルな構成ですが、牛肉のジューシーな旨味と濃厚なチーズの風味が絶妙に調和し、一度食べたら忘れられない味わいです。

フィラデルフィアチーズステーキの歴史

フィラデルフィアチーズステーキは、1930年代後半にイタリア系移民によって考案されたと言われています。当時のフィラデルフィアでは、ホットドッグやサンドイッチなどの屋台料理が人気でした。パトリシオ・オリオという肉屋店主が、客の要望に応えて牛肉を薄くスライスしてグリルで焼き、チーズと玉ねぎを乗せてパンにはさんだのが始まりと言われています。

最初は「フィリーチーズステーキ」と呼ばれていましたが、後に現在の名前である「フィラデルフィアチーズステーキ」に改名されました。その後、第二次世界大戦後には、フィラデルフィア市内だけでなく、アメリカ各地に広がり、今ではアメリカの国民食の一つとして親しまれています。

フィラデルフィアチーズステーキの作り方

本格的なフィラデルフィアチーズステーキは、牛肉を薄くスライスしてフライパンで素早く焼き上げます。牛肉は、リブアイやサーロインなどの脂肪分の多い部位が一般的です。

材料（2人分）

• 牛ひき肉： 300g
• 玉ねぎ： 中1個
• ピーマン： 中1個
• チーズ（チェダーチーズ、プロボローネチーズなど）： 100g
• パン： 2枚
• オリーブオイル： 大さじ2
• 塩コショウ： 少々

作り方

1. 牛ひき肉は塩コショウで味付けし、手でしっかりと混ぜ合わせる。
2. 玉ねぎとピーマンは薄切りにする。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、牛ひき肉を炒める。色が変わってきたら、玉ねぎとピーマンを加えて一緒に炒め、火が通ったら取り出す。
4. チーズをスライスまたは細かく刻む。
5. パンに牛肉、玉ねぎ、ピーマン、チーズをのせて重ねる。
6. フライパンで両面をこんがりと焼き、チーズが溶けたら完成。

フィラデルフィアチーズステーキの楽しみ方

フィラデルフィアチーズステーキは、そのまま食べてももちろん美味しいですが、ケチャップやマスタードなどのソースをかけて食べることもできます。また、ピクルスやフライドポテトなど、サイドメニューと一緒に楽しむのもおすすめです。

おすすめの組み合わせ

フィラデルフィアチーズステーキ、どこで食べる？

フィラデルフィアを訪れる際には、ぜひ本場のフィラデルフィアチーズステーキを味わってみてください。街には多くのチーズステーキ専門店があり、それぞれに個性的な味が楽しめます。

おすすめの店

• Pat’s King of Steaks: フィラデルフィアチーズステーキ発祥の店として知られています。行列ができることもありますが、その味は折り紙付きです。
• Geno’s Steaks: Pat’sと並んでフィラデルフィアで人気のチーズステーキ専門店です。両店は隣同士にあり、どちらを選ぶかは好みになります。

まとめ

フィラデルフィアチーズステーキは、アメリカを代表するソウルフードの一つです。そのシンプルな構成でありながら、牛肉の旨味とチーズのコクが絶妙に調和した味わいは、一度食べたら忘れられない魅力があります。フィラデルフィアを訪れた際には、ぜひ本場の味を体験してみてください。